من الأطباق المفضلة لدى نسبة كبيرة من الأشخاص هي المكرونة أو الباستا التي تعتبر ذات طعم غني وشهي. وفي هذا الإطار، مطبخ أنوثة خصص لك هذه الوصفة ليطلعك على كيفية تحضير طبق مكرونة بالبشاميل.
المقادير:
- نصف كيلوغرام من المكرونة بالشكل الذي تريدين
- نصف كيلوغرام من اللحم المفروم
- ملعقتان كبيرتان من الزيت
- بصلة واحدة مفرومة ناعمة
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقة صغيرة من الملح
المقادير لصلصة البشاميل
- 3 ملاعق كبيرة من الزيدة
- 6 ملاعق كبيرة من الزيت
- مكعبان من مرق اللحم
- 4 أكواب من الحليب
- 5 ملاعق كبيرة من الطحين
- ملعقة صغيرة من الملح
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
طريقة التحضير:
- في البداية، إبدئي بسلق المكرونة بطريقة صحيحة ومناسبة، ومن ثم اتركيها جانباً بعد تصفيتها من الماء جيداً.
- من ثم حضّري الحشوة، حيث تقلين البصل مع القليل من الزيت على نار خفيفة، ومن ثم تضعين اللحم وتقلبينه جيداً.
- بعدها أضيفي الملح والفلفل الاسود وتابعي التقليب إلى أن ينضج اللحم تماماً.
- في صينية بيركس، ضعي طبقة أولى من المكرونة المسلوقة، وفوقها طبقة من اللحم، وفوقها طبقة أخرى من المكرونة.
- في هذه الأثناء، حضري صلصة البشاميل حيث تمزجين الحليب مع الطحين على نار خفيفة مع الاستمرار في التحريك إلى أن تتجانس في ما بينها.
- ثم أضيفي ما تبقى من المكونات لصلصة البشاميل وتابعي التحريك على نار خفيفة إلى أن تحصلي على كريما دسمة ومزيج متماسك.
- صبي المزيج فوق المكرونة واللحم، وأدخليه إلى الفرن على حرارة تصل إلى 180 درجة مئوية، ثم أخرجيها وقدّميها ساخنة.
