هل تريدين تعلّم كيفية تحضير الهريسة على الأصول لتقديمها كطبق رئيسي على السفرة؟ اكتشفي مع موقع أنوثة طريقة عمل هريسة اللحم.
المقادير:
- نصف كيلوغرام لحم ضأن مقطع مكعبات
- بصلة مقطعة شرائح
- حبة طماطم مفرومة فرماً ناعماً
- ليمونة مبشورة
- ملعقة كبيرة كمون
- ملعقة كبيرة كزبرة يابسة
- ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مبشور
- عصير ربع ليمونة
- ربع كوب ماء مغلي
- ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
- ملعقة كبيرة ونصف خل تفاح طبيعي
- ملعقة كبيرة معجون طماطم
- نصف ملعقة كبيرة عسل
- ملعقة كبيرة بهارات منوّعة
- ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير:
- اخلطي لحم الضأن مع الكزبرة اليابسة والكمون.
- في قدر، اقلي مكعبات اللحم في ملعقة كبيرة زيت زيتون على نار متوسطة.
- اضيفي ملعقة كبيرة زيت زيتون وحرّكي. اضيفي شرائح البصل، الزنجبيل، واقلي المكونات.
- اضيفي البهارات، ثم معجون الطماطم، خل التفاح وحرّكي. بعدها اضيفي العسل، الليمون المعصور، قشر الليمون ورشة الملح.
- اضيفي مكعبات الى هذا القدر، حرّكيها وغطّيها بنصف كوب من الماء المغلي.
- غطّي القدر وضعيه في فرن على حرارة 150 درجة مئوية لمدة ساعة ونصف وقدمي.
