الكيكة تعتبر من الحلويات المحببة الى قلوب الكبار والصغار ويسهل تناولها مع القهوة او العصير، لذا اليك اليوم من موقع أنوثة طريقة تحضير كيكة البرتقال التي تعتبر مفيدة خصوصاً في الشتاء، نظراً لغناها بالفيتامين C.
المقادير:
- كوبان من الدقيق
- 4 بيضات
- كوب من السكر
- كوب من عصير البرتقال الطازج
- نصف كوب من الزيت النباتي
- ملعقتان صغيرتان من البايكينغ باودر
- ربع ملعقة صغيرة من الملح
- ملعق صغيرة من الفانيليا
- ملعقة كبيرة من برش البرتقال
طريقة التحضير:
- في البداية، إمزجي في موعاء متوسط الحجم البيض والسكر والفانيليا واخفقي بواسطة الخلاط الكهربائي على سرعة عالية جداً، حتى تتجانس المكونات في ما بينها.
- ثم اضيفي اليها برش البرتقال مع الزيت وعصير البرتقال، وتابعي التحريك على سرعة عالية الى أن تذوب المكونات ببعضها البعض.
- ومن ثم أضيفي الطحين بشكل تدريجي مع الاستمرار بالتحريك حتى يذوب ويشتد المزيج تماماً، ثم ضعي معه البايكينغ باودر وقلّبي جيداً.
- في صينية مستديرة مدهونة بالقليل من الزبدة، صبي المزيج وأدخليه الى الفرن على حرارة تصل الى 180 درجة مئوية.
- بعد الانتهاء من خبزه، أخرجيه من الفرن واتركيه قليلاً حتى يبرد ثم قدميه.
