الطبق اليوميّ الذي تحضّره ربة المنزل لأفراد أسرتها يعتبر من أهمّ وألّذ الأطباق التي يتناولها الأشخاص، وغالباً ما تقع المرأة في حيرة من أمرها حيال الطبق الذي ترغب في تحضيره كي تقدّم كل ما هو جديد وشهيّ لأفراد الأسرة. وفي هذا المقال من أنوثة، نقدّم لك وصفة تحضير روبيان بصلصة الحلو والحامض.
المقادير:
- كيلوغرام روبيان طازج
- 3 حبات بصل مقطعة
- حبة من الفلفل الأخضر
- حبة من الفلفل الأحمر
- حبتا طماطم
- كوب من الجزر المقطع
- علبة من الأناناس
- كوب مرق دجاج
- كوب من النشا المذوّب بماء
- نصف كوب معجون طماطم
- نصف كوب سكر
- نصف كوب خل
- ربع كوب صويا
- القليل من الملح والفلفل الأبيض
- قليل من زيت الذرة
- فنجان من الزنجبيل المبشور
- حص ثوم كبير
طريقة التحضير:
- الخطوة الأولى تقوم على تتبيل الروبيان بالملح والفلفل الأبيض، ومن ثم ضعيه في قدر مع الزيت على نار خفيفة، ومن ثم ضعي الثوم والزنجبيل، واتركيه على النار حتى ينضج تماماً.
- بعدها، أضيفي الخضار كلها إلى بعضها البعض في الوعاء على نار خفيفة، واتركيها هناك حتى تذبل.
- بعد الإنتهاء، ضعي السكر والخل ومعجون الطماطم والملح ومرق الدجاج والنشا المذوّب والصويا في وعاء مختلف، إلى أن تمتزج تماماً.
- وفي هذا الإطار، بعد الإنتهاء من تحضير الصلصة سابقاً، أضيفي إليها الروبيان والمكوّنات التي سبق أن مزجتها واتركيها على النار حتى تنضج تماماً وتقدمينها إلى الضيوف.
