هل أنت من محبّي المكرونة؟ فهي تأتي بصلصات متعددة ولذيذة. تعرّفي مع موقع أنوثة على طريقة عمل الصوص الابيض للمكرونة.
المقادير:
- 500 غرام مكرونة
- ربع كيلوغرام صدور الدجاج المقطعة إلى مربعات
- كوب فطر طازج مقطع إلى شرائح أو المعلب بعد غسله بالماء والخل وتصفيته
- ملعقتان شيدر مبشور
- بقدونس مفروم
- نصف ملعقة ملح، فلفل، كمون، سماقن قرفة وزنجبيل
- ملعقتان كبيرتان زيت
- ملعقتان كبيرتان زبدة
- ملعقتان كبيرتان دقيق
- كوبان حليب
طريقة التحضير:
- اسلقي المكرونة في ماء غزير، ملعقة ملح وملعقة زيت. شوحي البصل ثم الثوم ثم المشروم.
- ضعي الدجاج أو الجمبري في وعاء آخر، والزبد مع الدقيق. شوّحي الدقيق جيداً باستمرار على نار متوسطة حتى يصبح لون الدقيق ذهبي.
- أضيفي الحليب أو الكريمة وقلبي حتى يصل للكثافة المطلوبة. أضيفي المكرونة ثم البصل، الدجاج والمشروم.
- قلبي جيداً ثم قدميها ساخنة بعد تزيينها بمبشور الشيدر والبقدونس المفروم.