باستا فلورا

– في البداية، ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن، بعد على درجة حرارة 180 درجة مئوية.

–  ضعي قطعة مستطيلة من ورق الزبدة في قاع قالب مربع مقاس 9 بوصة، مع ترك جزء من الورقة خارج القالب لمساعدتك على إخراج التارت من القالب بعد الخبز.

–  أنخلي الدقيق والملح والبايكينغ باودر على قطعة من ورق الزبدة.

–  بعدها إمزجي في الزبدة والسكر وعاء الخلاط على سرعة بطيئة، حتى يندمج المكونان مع بعضهما. ثم زيدي السرعة لمدة دقيقتين إلى أن تحصلي على خليط هشٍ.

–  من ثم أضيفي البيضة، وصفار البيض والفانيليا على انفراد في الخلاط، واخفقي بشكل سريع حتى تمتزج المكونات في ما بينها.

–  بعدها أضيفي برش البرتقال على الدقيق، ومن ثم خليط الدقيق على خليط الزبدة والبيض في وعاء الخلاط. وامزجيها بشكل سريع حتى تحصلي على عجينة لينة وناعمة.

–  اقسمي العجينة إلى جزئين بمعدل ثلثين وثلث. ضعي الجزء الأكبر في القالب ومديه ليغطي القاع مع رفعها قليلاً عند الأطراف لتشكلي حافة التارت.

–  ضعي القالب في البراد لمدة ساعة حتى تتماسك العجينة، بعدها غلفي الجزء المتبقي من العجينة بقطعة من النايلون وضعيها في البراد لحين تجهيز التارت.

–  بعد ذلك أخرجي القالب وقطعة العجينة من البراد، ثم ضعي قطعة العجينة بين قطعتين من ورق الزبدة لتصبح بسماكة 4 ملم تقريباً.

–  بواسطة قطاعة العجين قطعي العجينة إلى أشرطة بعرض بوصة واحدة، وبطول 10 بوصات.

–  هنا تبدأين بتوزيع المربى في القالب لتغطي القاع، ثم توزعين أشرطة العجينة على المربى بشكل جميل، وثبتيها عند الأطراف جيداً.

–  ضعي التارت في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً.

–  بعد الإنتهاء ضعي التارت في صينية أخرى وجهزيها لتقديمها لضيوفك.

طريقة تحضير حلى باسكن روبنز