برياني البيض

1. ذوبي الزبدة في طنجرة وأضيفي إليها الهال وعود القرفة والقرنفل والكمون واتركيها على نار خفيفة لثواني قليلة.
2. أضيفي البصل إلى المزيج واتركيها على النار حتى تصبح ذهبية اللون.
3. أضيفي الزنجبيل والثوم وامزجي الخليط ومن بعدها أضيفي شرائح الطماطم واتركي المزيج حتى يغلي على نار خفيفة.
4. أضيفي الشطة والكركم والكزبرة والملح والفلفل والنعناع اليابس واخلطي المزيد جيداً.
5. قلّبي المزيج على النار جيداً ومن بعدها أضيفي اللبن واتركيه على نار هادئة مع التقليب المستمر.
6. أضيفي البيضتين المسلوقتين والمقطعتين مع القليل من زيت النباتي والمكسرات وقلبي الخليط.
7. اسكبي الأرز في صحن التقديم وضعي المزيج على وجهه وزينيه بشرائح من البيض المسلوق.
8. غطي الصحن وضعيه في الفرن لمدة 5 دقائق.

للمزيد من وصفات البرياني