بيف ستروجانوف

1. في وعاء متوسّط الحجم ضعي القليل من الزيت واتركيه على نار خفيفة، وضعي معه البصل والملح حتى يصبح البصل ذات لون ذهبيّ. 
2. بعد ذلك، أضيفي اللحمة إلى البصل سابقاً، وامزجيها جيداً مع البصل لمدة 5 دقائق على نار خفيفة، واتركيها حتى تنضج.
3. لا تنسي إضافة الفلفل الأبيض مع الفلفل الأحمر الحار إلى اللحم في الوعاء، وأضيفي معها الطحين والصلصة الحارة وصلصة الطماطم، وامزجي جيداً حتى تتداخل المكوّنات مع بعضها البعض. 
4. من ثم، أسكبي المرق تدريجياً على المكوّنات السابقة وحرّكيها باستمرار، وأضيفي فوقها الفطر الطازج، واتركي القدر على النار حتى ينضج اللحم بشكلٍ كامل. 
5. لا تنسي أن تضعي القليل مم الكريمة الطازجة فوق المكوّنات في القدر، وتابعي التحريك حتى تتجانس المكوّنات كلها مع بعضها البعض. 
6. قدّمي المزيج في أطباق مختلفة واستعملي عيدان البطاطس المحمّصة لتزيين أعلى الطبق. 

اليك كيفية عمل ساندويتش روست بيف