المقبلات الساخنة تعتبر المفضلة لدى الكبار والصغار، وخصوصاً ان كانت ذات طعم مقرمش. وفي هذا الاطار، مطبخ انوثة يعرض لك طريقة تحضير حلقات البصل المقرمشة بالبابريكا.
المقادير:
- بصلتان كبيرتا الحجم
- صفار بيضة واحدة
- كوب من الماء البارد
- كوب ونصف من الطحين
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من البابريكا
- ملعقة صغيرة من الثوم البودرة
- ملعقة صغيرة من كربونات الصودا
طريقة التحضير:
- في البداية، قطعي البصل الى شرائح مستديرة متساوية في الحجم، وضعيها جانباً الى حين استعمالها.
- في وعاء متوسط الحجم، ضعي البيضة مع الماء البارد واخفقيهما سوياً ثم اضيفي المل ح وكربونات الصودا، وتابعي التحريك.
- ثم ضعي الطحين تدريجياً مع الاستمرار في التقليب، الى ان يشتد المزيج وصبح اقرب الى العجينة.
- ابدئي بتغميس شرائح البصل بمزيج الطحين الذي حضرته، واحرصي على ان يغمرها بالكامل.
- في هذه الاثناء، سخني الزيت النباتي على النار، واقلي شرائح البصل المغطاة بالطحين جيداً الى ان يصبح لونها اقرب الى البني.
- بعد الانتهاء، اتركيها على ورقة المطبخ لكي تصفى من الزيت وقدميها على المائدة.
