حلو المشطة من اصناف الحلويات الشعبية والتي يحلو تناولها في الاعياد او حتّى في الايام العادية مع القهوة او الشاي، فاليك طريقة تحضيرها من موقع انوثة.
المقادير:
- 4 بيضات
- 250 غرام سكر
- 100 ميليلتر زيت نباتي
- 150 غرام زبدة ذائبة
- 100 غرام من بندق أو لوز محمص ومطحون
- 60 غرام نشاء ذرة
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر
- ملعقة صغيرة فانيليا
- قشر حبة ليمون
- 500 غرام دقيق
طريقة التحضير:
- أنخلي الدقيق والبيكنج باودر ونشاء الذرة. ثمّ أخفقي البيض، السكر، الزيت، الفانيليا وقشر الليمون جيداً.
- أضيفي اللوز أو البندق وواصلي الخفق لإستخلاص نكهته. خفّفي سرعة الخفاقة وأضيفي المكونات الجافة المنخولة تدريجياً أو بواسطة ملعقة، دون الإكثار من الخفق للحصول على حلويات هشة ومقرمشة.
- جهّزي ماكينة فرم اللحم وضعي فيها قالب تشكيل الحلويات. ضعي كمية من العجينة في الماكينة ثم إضغطي لتمرّ من خلال القالب.
- شكّلي قطعاً بالطول ولفي كل قطعة على نفسها ليلتقي الطرفان والصقيها على قطعة عجينة بشكل بيضاوي، ثم ضعيها في الصينية المغطاة بورق الخبز أو مرشوشة بالطحين.
- وزّعي حبوب اللوز على وسط كلّ حبة.
- سخّني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
- أدخلي الحلويات لتخبز ما بين 25 إلى 30 دقيقة مع مراقبة الفرن. أخرجيها، واتركيها لتبرد.
