الوصفة التي اختارها اليوم موقع أنوثة تركّز على الخطوات البسيطة والسهلة لتحضير طبق دجاج محشي بالأرز والمكسّرات. هذا الطبق الذي يعتبر مناسباً لتقديمه على الغداء لأفراد أسرتك أو لضيوفك في إحدى الدعوات الكبيرة، تجدين طريقة تحضيره في هذا المقال من أنوثة.
المقادير:
- دجاجة كاملة
- كوبان من الأرز
- نصف كيلوغرام من الخضار المشكّلة
- نصف كيلوغرام من لحمة الغنم
- القليل من الملح
- رشة من الفلفل الأسود
- القليل من البهارات المشكّلة
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
- ملعقتان كبيرتان من زيت القلي
- ملعقة صغيرة قرفة
- مكسرات وبقدونس للزينة
طريقة التحضير:
- في البداية إغسلي الدجاج جيداً ونظّفيه بشكلٍ مناسب من الداخل، وانقعي الدجاجة في مزيج من الخل وعضير الليمون والملح والماء لمدة نصف ساعة.
- في هذا الوقت إنقعي الأرز لمدة 15 دقيقة تزامناً وسلق الخضار التي اخترتها على النار الخفيفة، ومن ثم إمزجيها مع الأرز بعد تصفيته.
- بعدها، ضعي اللحم المفروم على النار مع القليل من الزيت وحرّكيه إلى أن ينضج قليلاً، ثم اضيفي إليه الملح والفلفل والقرفة.
- بعدها ضعي الأرز في وعاء مع القليل من زيت القلي على نار خفيفة، ثم ضعي معه اللحم المفروم والخضار وحرّكيها كي تتفادي إلتصاقها، ثم اضيفي الماء واللح واتركيها على النار حتى تنضج.
- في هذه الأثناء، إدهني الدجاجة بمعجون الطماطم جيداً من الخارج، ومن الداخل إحشي الدجاجة بالأرز والمكسّرات التي إخترتها، وأغلقي رجليّ الدجاجة من خلال ربطهما ببعضهما البعض.
- ثم أدخليها إلى الفرن الساخن على حرارة 220 درجة، بع وضعها في صينية ولفها بورق القصدير لتشوى بالطريقة الصحيحة.
