طبق شهي جديد تتعلّمين اليوم تحضيره مع موقع أنوثة، حيث يقدّم لك وصفة تحضير روبيان مسالا لتقدّميه على مائدتك.
المقادير:
- كيلوغرامان من الربيان المنظّف
- 3 حبّات بصل مفرومة
- 5 فصوص من الثوم المقطع
- عودان من القرفة
- 5 حبات من الهيل
- 3 أوراق غار
- رشّة كركم
- رشّة ملح
- رشّة من بهارات مسالا
- كوب من عصير الطماطم
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
- علبة من الزبادي
- كوب من كريمة الطبخ
- نصف كوب من الكزبرة المفرومة
- فنجان من الزيت النباتي
طريقة التحضير:
- في البداية نظّفي الروبيان وانقعيه بالخل والماء والملح حتى ينظف تماماً.
- في مقلاة متوسطة الحجم، سخّني القليل من الزيت حيث تقومين بتحميص البصل وأعواد القرفة وحبات الهيل إلى أن يذبل المزيج بالكامل.
- ثم أضيفي الثوم إلى المزيج السابق، وحرّكي جيداً إلى أن يتحوّل لونه إلى الذهبي.
- بعدها ضعي الروبيان فوق المزيج على نار خفيفة، إلى أن يتحوّل لونه ويبدأ بالنضوج.
- ضعي حينها عصير الطماطم مع معجون الطماطم أيضاً وحرّكي جيداً إلى أن ينضج المزيج.
- لا تنسي أن تضيفي البهارات في هذه المرحلة من الطهو، لتمنحي طبقك بعض النكهات.
- أضيفي بعدها علبة الزبادي واتركيها على نار خفيفة مع المزيج السابق، مع التحريك بين الحين والآخر، إلى أن ينضج الروبيان.
- زيّنيه بالكزبرة وقدّميه ساخناً على مائدة الطعام.
