ان كنت تبحثين عن الطريقة الافضل لتحضير طبق ريزوتو الفطر، اليك هذه الوصفة اليوم من مطبخ انوثة لتطلعي على الخطوات الضرورية.
المقادير:
- نصف كوب من جبنة البارميزان
- ربع كوب من البقدونس
- كوبان من الارز
- 4 اكواب من مرق الدجاج
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
- بصلة واحدة مفرومة
- 3 حصوص من الثوم
- كوبان من الفطر
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
- نصف كوب من الزبدة
طريقة التحضير:
- اغسلي الأرز جيداً في البداية، ثم ضعيها على النار الخفيفة مع مرق الدجاج الساخن، واتركيه حتى ينضج تماماً.
- في مقلاة متوسطة الحجم، قلي البصل على نار خفيفة مع الثوم والفطر الى ان يتحول لون المكونات الى البني.
- بعد أن ينضج الارز ويغلي المرق، اضيفيه الى الفطر وقلبي جيداً، ثم اضيفي المرق رويداً رويداً مع التقليب المستمر.
- من ثم ضعي الملح والفلفل الاسود والزبدة وتابعي التحريك الى ان تتجانس المكونات.
- صبي الريزوتو بالفطر في الاطباق وزيني اعلاه بجبنة البارميزان والبقدونس.
