وصغة تقليدية من جزيرة صقلية لمذاق فريد يجمع ما بىن التونا والباستا
المقادير:
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- 3 ملاعق كبيرة من البصل المفروم
- 2 ملعقة صغيرة من الثوم المدقوق
- 2 ملعقة صغيرة الصعتر اليابس
- 3 شرائح من الفيليه الأنشوا
- 4 أكواب من البندورة المقطعة قطعاً صغيرة
- 2 علبة صغيرة من الطون المعلب
- 250 غرام من السباغتي
- 1 كوب من جبنة البارميزان المبشورة
- نصف كوب من الحامض
- ملح وبهار حسب الرغبة
طريقة التحضير:
- يوضع الزيت في طنجرة على النار، وعندما يحمى يضاف اليه البصل والثوم ثم مكعبات البندورة والملح والبهار.
- بعد مرور حوالي خمس دقائق، يضاف الصعتر اليابس على البندورة مع فيليه الأنشوا والطون، مع الحرص على عدم التحريك كثيراً والا بتكسر الطون.
- حين يبدأ خواص أو ماء البندورة بالجفاف وتبدأ المواد بالالتصاق في قعر الطنجرة، يضاف عصير الحامض ويحرك المزيج مجدداً.
- تسلق السباغيتي وتصفى جيداً وتضاف الى الصلصة على النار.
- ثم تقدم مع الجبنة على سطحها.
