إذا كنت ترغبين في تحضير شوربة لذيذة ومغذية لافراد اسرتك، لا يمكن الا ان ننصحك بشوربة الحب التي تحتوي اللحم والقمح. فاليك طريقة تحضير هذه الشوربة من موقع انوثة.
المقادير:
- نصف كيلوغرام لحم بعظمه
- كوب قمح
- نصف كوب قمح مدشوش
- ملعقة كبيرة سمن
- ملعقتان كبيرتان حليب بودرة مذوب في قليل من الماء
- ملعقة صغيرة من القرفة، القرنفل، الهيل، الفلفل أسود، الشيبة والخولنجان
- ملح حسب الذوق
طريقة التحضير:
- إغسلي اللحم جيداً وقطعيه.
- ضعيه في قدر الضغط مع السمن المذوّب، ثم أضيفي إليه الماء واتركيه لتغلي.
- اغسلي القمح المدشوش وحب القمح. صفيه جيداً، ثم أضيفيه إلى اللحم، واتركيه ليغلي. إنزعي عنه الرغوة التي تظهر على الوجه.
- تبّلي المزيج بالبهارات والملح، ثم غطّي قدر الضغط بعد وضع الماء الكافي له.
- أتركي القدر على نار متوسطة لمدة نصف ساعة، ثم إنزعي الغطاء بعد تفريغ القدر من البخار.
- أضيفي الحليب إلى الشوربة، واتركيه على النار لتغلي قليلاً مع التقليب المستمر. قدمي الشوربة ساخنة.
