الكباب من الأكلات الشرق أوسطية الشهية، واليوم تتعرفين من خلال موقع أنوثة على طريقة الكباب بالدجاج، كي تتمكني من تحضيرها بسهولة في البيت.
المقادير:
- نصف كيلوغرام من الدجاج المقطع
- 3 أفخاذ من الدجاج من دون عظام
- بصلة واحدة
- ملعقة صغيرة من الثوم المهروس
- ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
- 3 ملاعق كبيرة من عصير الّليمون
- 3 ملاعق كبيرة من البقسماط
- ملعقتان كبيرتان من الطحينة
- ملعقة كبيرة من بهارات الدجاج
- 4 ملاعق كبيرة من الزيت
- القليل من البابريكا
- القليل من الملح
- القليل من الشطّة
- القليل من الفلفل الأبيض
طريقة التحضير:
- ضعي الدجاج كله مع بعضه البعض وأضيفي إليها البصل والثوم والزنجبيل والليمون والبقسماط والطحينة، وامزجي جيداً إلى أن تتجانس المكوّنات.
- أضيفي بعدها البهارات والشطة والملح والفلفل والبابريكا وتابعي المزج حتى تمتزج جيداً.
- ضعي المزيج في الثلاجة لمدة 30 دقيقة إلى أن تتجمد.
- إصنعي دوائر صغيرة من الكباب، وعند وضعها على العيدان الخشبية المخصصة للشوي، مدّيها قليلاً حتى تحصلي على شكل أسطوانة.
- بعد الإنتهاء، يمكنك شويها في الفرن أو على الفحم لمدة 30 دقيقة إلى أن تنضج. ولا تنسي تقليبها على النار حتى تشوى تماماً من الجهات كلها.
