هل انت من محبّي تجربة انواع الاطباق المختلفة من الحضارات الاخرى؟ تعلّمي طريقة تحضير السمبوسة الهندية مع موقع أنوثة.
المقادير:
- كيلوغرامان ونصف طحين
- ¾ كوب ماء فاتر
- ملعقة صغيرة سكر
- نصف كوب زيت
- رشة ملح
الحشوة:
- حبتان بصل
- نصف كيلو بازيلا
- حبتان بطاطا مسلوقتان
- نصف ملعقة صغيرة كزبرة
- ربع ملعقة صغيرة زنجبيل
- نصف ملعقة صغيرة كركم
- ربع ملعقة صغيرة فلفل حر
- ربع ملعقة صغيرة غرام مسالا
- نصف باقة كزبرة
- ملعقة زيت زيتون
- ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير:
- إعجني مقادير العجينة جيداً، غطيها واتركيها جانباً لمدة ساعة. بعدها رقّيها وقطّعيها حسب الشكل الذي تريدينه.
- انتقلي الى الحشوة، من خلال نقع البازلاء في ماء مغلي مدة 5 دقائق ثم إقلي البصل المفروم في الزيت. أضيفي إليه البطاطا، الخضار، البهارات وقلّبي الخليط جيداً.
- أتركيها على النار مدة 15 دقيقة ثم افرديها حتى تبرد واحشي بها رقائق السمبوسك. إقليها حتّى تشقرّ.
