الدجاج مهمّ جداً في النظام الغذائي، حيث يحتوي على اهمّ البروتينات. اكتشفي مع موقع أنوثة طريقة طبخ الكبسة.
المقادير:
- نصف دجاجة مقطعة الى أجزاء مغسولة ومنظفة
- ربع كوب لبن زبادي
- فصان ونصف ثوم مهروسان
- ملعقة كبيرة بهارات الكبسة
- ملعقة صغيرة زنجبيل
- ربع ملعقة صغيرة فلفل احمر بودرة
- نصف ملعقة كبيرة كرك
- 1/8 كوب كزبرة خضراء مفرومة ومغسولة
- نصف ملعقة صغيرة قرفة
- ملعقة كبيرة ونصف بقدونس مفروم ومغسول
- كوب ونصف أرز مغسول ومنقوع بنصف ملعقة صغيرة خل
- ملعقتان ونصف كبيرتان زيت
- ربع ملعقة صغيرة هيل
- كوبان ماء ساخن
- ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير:
- أخلطي البقدونس مع الكزبراء، الثوم، اللبن، الكركم، الملح، نصف ملعقة من بهارات الكبسة، القرفة والفلفل الأحمر.
- أضيفي الدجاج وقلّبي. غطّيه بالنايلون وضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين.
- في ملعقة كبيرة من الزيت، ضعي الدجاج المتبّل وقلّبي لعدة دقايق.غطي القدر وخففي درجة الحرارة لمدة نصف ساعة.
- في ملعقة ونصف كبيرة من الزيت، أضيفي الأرز بعد تصفيته وقلّبي لعدة دقايق.
- أضيفي الماء المغلي وتبّلي الأرز بالملح، نصف ملعقة بهار الكبسة، الهيل وقلّبي. عندما يغلي خفّفي درجة الحرارة وغطّي القدر.
- أتركي الأرز لمدة 25 دقيقة حتى يستوي ثم إرفعيه من على النار.
- رصّي الدجاج فوق الأرز وقدّمي.
