بسبوسة بدون بيض

1. في البداية تبدئين بفصل السميد وجوز الهند عن سائر المكوّنات الأخرى وتضعينهما في وعاء متوسّط الحجم على حدة. 
2. أمّا سائر المكوّنات الأخرى المستخدمة في تحضير البسبوسة فضعيها في وعاء الخلاط الكهربائي واخفقيها كلّها لمدة 3 دقائق على سرعة متوسّطة إلى أن تتجانس في ما بينها. 
3.  بعد ذلك، أضيفي السميد والجوز الهند واخفقي جيداً إلى أن تمتزج هاتان المادتان مع الخليط السابق الذي تمّ تحضيره وتحصلي على عجينة ليّنة وسلسة. 
4.  لخبز هذه العجينة، قومي بدهن الصينية بالقليل من الزيت أو الزبدة السائلة وضعي القليل من الطحين عليها، ومن ثم إحرصي على مدّ العجينة فيها وأدخليها إلى الفرن لمدة نصف ساعة على درجة حرارة مرتفعة. 
5. في هذا الوقت، قومي بتحضير القطر، من خلال مزج الماء والسكر معاً على نار خفيفة، وإستمرّي بتحريك المكوّنين إلى أن تحصلي على مزيج لزج وسميك ذات لون أصفر باهت. 
6.  بعد الإنتهاء من خبز البسبوسة أخرجيها من الفرن، قومي بصبّ القطر عليها لتتشرّبه بسهولة. 

اليك كيفية عمل بسبوسه بالقشطة