الفيليه من الأصناف المفيدة التي تساعد على إمداد الجسم بالبروتين والفيتامينات الضرورية، وفي هذا الإطار، مطبخ أنوثة اختار اليوم أن يقدّم لك وصفة تحضير فيليه لحم بدبس الرمان.
المقادير:
- كيلوغرام واحد من فيليه اللحم
- نصف كوب من دبس الرمان
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- 5 حصوص من الثوم مفرومة ناعمة
- ملعقتان صغيرتان من القرفة
- ملعقة صغيرة من الملح
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- بصلتان صغيرتان مقطعتان
- ربع باقة من أوراق النعناع الخضراء
طريقة التحضير:
- في وعاء متوسط الحجم، امزجي كلاً من دبس الرمان وزيت الزيتون والثوم المفروم والقرفة والملح والفلفل الأسود وحرّكيها جيداً.
- ثم صبي هذا المزيج فوق فيليه اللحم وتبليها فيه الى ان تتشربه بالكامل، ثم غلفي الوعاء بورق نيلون واتركيها في الثلاجة حتى اليوم التالي.
- من ثم ضعي القليل من الزيت في قدر متوسط الحجم، وضعي معه الفيليه على نار خفيفة واقليها قليلاً الى أن يتغير لونها.
- ضعي بعدها البصل المفروم وقلبيه ايضاً على النار الى جانب الفيليه، واتركيه حتى يذبل، ثم اضيفيه الى التتبيلة للفيليه.
- في صينية متوسطة الحجم، ضعي الفيليه بعد تغليفه بورقة الفويل ووزعي التتبيلة الى جانبه، وصبي الماء فوقه.
- أدخلي الصينية الى الفرن على حرارة تصل الى 200 درجة مئوية واتركيها حتى ينضج اللحم تماماً، ثم قدميها ساخنة.
