كباب الحلة من الوصفات الشعبية التي يمكن ان تحضريها في المنزل لافضل وليمة تتناوليها مع كل افراد الاسرة، فاليك طريقة الاعداد من موقع انوثة.
المقادير:
- كيلو لحم بقري مقطع مكعبات
- 5 حبات بصل مقطعة إلى نصف حلقات رقيقة
- فصان ثوم مهروسان
- حبتان بطاطس مقطعة مكعبات مسلوقة ومحمرة في قطعة سمن
- كوبان مرق لحم
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- ملعقتان كبيرتان سمن
- ملعقة صغيرة سكر بني
طريقة التحضير:
- في قدر متوسط الحجم، ضعي ملعقة من السمن وسخّنيها على نار عالية.
- أضيفي قطع اللحم وشوّحيها من الجانبين حتى تحمر. ضعي قطع اللحم بشكل تدريجي على نار عالية حتى نفاذ الكمية.
- في مقلاة اخرى، ضعي ملعقة من السمن وسخّنيها على نار متوسطة. ثمّ أضيفي شرائح البصل إلى السمن، حتى يتحول البصل إلى اللون البني الذهبي.
- أضيفي ملعقة صغيرة سكر البني في منتصف المقلاة واتركيه حتى يبدء بالذوبان، ثم قلّبيه مع شرائح البصل.
- أضيفي الثوم إلى البصل وقلّبي، ثم أضيفي الخليط إلى قدر اللحم المحمر.
- أضيفي مرق اللحم إلى القدر واتركيه على نار متوسطة حتى يتم طهي اللحم، وأضيفي البطاطس المحمرة.
- حمّي قطعة الفحم على شعلة النار، ضعيها على ورقة بصل في قدر اللحم، وأضيفي إليها نقطة سمن حتى تبدأ في التدخين.
- غطّي القدر لمدة 10 دقائق، مع عدم رفع الغطاء. بعد الإنتهاء، إرفعي الغطاء وأزيلي قطعة الفحم.
- قدّمي مع الأرز الأبيض.
