هل ترغبين في تحضير الكبة بنكهة جديدة ومميزة؟ اليك وصفة كبة الزيتون من موقع انوثة ولا شك ان طعمها سوف يعجبك.
المقادير:
- كوب برغل ناعم
- كوب زيتون أخضر منزوع النواة
- 50 غرام لحم مفروم
- ملعقة كبيرة بصل مفروم ناعم
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- رشة فلفل اسود مطحون
- نصف كوب زيتون أخضر شرائح
مقادير الحشوة:
- ربع كوب صنوبر
- بصلة صغيرة مفرومة
- ملعقة كبيرة زيت زيتون
- كوب ونصف زيت نباتي للقلي
- كوب ماء
طريقة التحضير:
- في وعاء، إنقعي البرغل بكوب ماء ليصبح طرياً.
- أخلطي البرغل، الزيتون الأخضر، البصل، اللحمة، الملح والفلفل ثم ضعي الخليط في محضرة الطعام وافرمي المكونات مرتين للحصول على عجينة متماسكة.
- لتجهيز الحشوة، في مقلاة، إقلي البصلة بزيت الزيتون حتى تذبل ثم أضيفي الصنوبر وقلّبي حتى يتحمر.
- أضيفي شرائح الزيتون الأسود إلى البصل وقلّبي الخليط لمدة دقيقة. ثمّ إرفعي المقلاة عن النار واتركي الحشوة حتى تبرد.
- شكّلي أقراص من عجينة الكبة، إحشيها بحشوة الزيتون ثم إقليها في مقلاة عميقة بالزيت الغزير.
- أخرجي أقراص الكبة من الزيت، ضعيها على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد ثم في طبق وقدّميها ساخنة.تعلمي طريقة عمل رول الحلوم
