هل تريدين تقديم افضل المقبلات على طاولتك الى جانب الاطباق الرئيسية؟ حضّري مع موقع أنوثة كبة برغل مغذية وشهية.
المقادير:
- كوب برغل
- بصلة مفرومة فرماً ناعماً
- 500 غرام لحمة مفرومة فرماً ناعماً
- ملعقة صغيرة كمون
- ملعقة صغيرة بقدونس ناعم
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ربع ملعقة صغيرة زنجبيل
- ملعقة صغيرة بهارات لحمة
- نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكّلة
- ربع ملعقة قرفة
طريقة التحضير:
- إنقعي البرغل في الماء لمدة ربع ساعة ثم صفّيه وأضيفي إليه ثلثي كمية اللحم، الكمون، رشة فلفل أسود، البهارات المشكلة، بهارات اللحمة والملح.
- يجب أن يتكوّن لديك عجينة من البرغل واللحم متجانسة. ثمّ قطّعي عجينة الكبة إلى كرات صغيرة.
- اقلي البصل على نار هادئة حتى يشقر ثم أضيفي إليها ثلث كمية اللحمة، الزنجبيل، القرفة، رشة فلفل أسود، الملح والبقدونس.
- إعملي فجوة في منتصف كرة البرغل واحشيها بحشوة البصل. أغلقيها جيداً وكرّري الطريقة.
- ضع كرات الكبة بالزيت على نار عالية، وخفّفي الحرارة حتى تشقرّ.
