من الأطباق العربية الشهية والمميزة هي الكبة اللبنية التي اختار مطبخ أنوثة أن يطلعك اليوم على وصفة تحضيرها لتقدّميها إلى أسرتك على المائدة.
المقادير:
- كيلوغرام من اللحم المفروم الناعم
- 3 اكواب من البرغل المنقوع بالماء
- بصلة صغيرة مفرومة
- ملعقة صغيرة من الملح
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
مقادير الحشوة
- نصف كيلوغرام من اللحم المفروم الناعم
- بصلة صغيرة مفرومة
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
- ملعقة كبيرة من الزيت
مقادير الصلصة
- 6 أكواب من اللبن
- 4 ملاعق كبيرة من النشا
- كوبان من الماء
طريقة التحضير:
- في البداية، حضّري الكبة من خلال عجن المكونات الخاصة بعجينة الكبة سوياً إلى أن تتجانس.
- في مقلاة متوسطة الحجم، ضعي الزيت مع اللحم المفروم والبصل واقليها جيداً ثم اضيفي الملح والفلفل الاسود.
- اصنعي اقراصاً من العجينة وضعي الحشوة فيها وأطبقيها جيداً على بشكل بيضاوي.
- ثم اقلي اقراص الكبة الى ان تنضج.
- ضعي اللبن مع النشا والماء على نار خفيفة واستمرّي في التحريك إلى أن يشتد المزيج ويبدأ بالغليان.
- حينها أضيفي الكبة المقلية وقلّبيها جيداً على النار حتى تتجانس في ما بينها.
- ثم صبّيها في طبق التقديم وزينيها على طريقتك بالصنوبر والاعشاب.
