هل تحبين الكفتة؟ حضريها اليوم على الطريقة اللبنانية من خلال متابعة هذه الوصفة من موقع انوثة ليكون الطبق ناجحاً بشكل كامل.
المقادير:
-500 غرام لحم بقر مفروم قليل الدهن
- حبتان بصل جوانح
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
- ربع ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- 5 ملاعق كبيرة بقدونس طازج مفروم
- 3 حبات بطاطا متوسطة مقطعة إلى شرائح مدورة
- حبة فليفلة حلوة خضراء متوسطة مقطعة إلى حلقات
- بصلة متوسطة مقطعة إلى شرائح مدورة
- حبتان طماطم متوسطتان مقطعة إلى شرائح مدورة
- كوبان ماء
- ملعقتان كبيرتان معجون الطماطم
- مكعبان مرق الدجاج ملح أقل
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أبيض مطحون
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
- ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم للتزيين
طريقة التحضير:
أمزجي اللحم، البصل، الفلفل الأسود، مسحوق القرفة والبقدونس.
– قسّمي المزيج إلى 12 كرة لحم وشكّلي منها أقراصاً. ضعي الأقراص في طبق للخبز قياس 24×30 سنتيمتر.
– ضعي شرائح البطاطا على وجه أقراص اللحم تليها شرائح البصل، حلقات الفليفلة الحلوة وشرائح الطماطم.
– ضعي الماء، معجون الطماطم، مكعّبا مرقة الدجاج ماجي ملح أقلّ، الفلفل الأبيض ومسحوق القرفة في قدر.
– إغلي المزيج ثمّ اتركيه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق مع التحريك حتى تمتزج المكونات جيداً.
– أسكبي الصلصة المُعدّة في قدر للفرن وغطّيها بورق الألومنيوم. اخبزيها في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 90 دقيقة.
– زيّني الطبق بالبقدونس المفروم وقدّمي.
