كوكيز هرشي

1. في وعاء الخلاط الكهربائي، إمزجي السكر مع الزبدة وحرّكي بسرعة عالية جداً لمدة 4 دقائق.
2. بعدها، أضيفي البيض والفانيليا وتابعي التحريك بسرعة عالية بالخلاط الكهربائي، إلى أن تتجانس المكوّنات في ما بينها.
3. ومن ثم أخلطي البايكينغ باودر مع الطحين، ثم إبدئي بإضافتهما إلى المزيج السابق رويداً رويداً، مع الإستمرار في التحريك حتى يذوب الطحين بالكامل وتحصلي على مزيج متماسك ولزج في آن واحد. 
4. في هذه الأثناء، أضيفي حبوب الهرشي إلى المزيج، وقلّبيه جيداً إلى أن تمتزج بالكامل، واتركي المزيج ليرتاح قليلاً.
5. حضّري الصينية المخصصة لخبز الكوكيز، وضعي في قعرها ورقة زبدة وابدئي بتوزيع معدل ملعقة واحدة من مزيج الهرشي على شكل دائرة متوسطة الحجم، وصفّيها كلها في الصينية، وأدخليها إلى الفرن على حرارة تصل إلى 180 درجة مئوية.
6. بعد الإنتهاء، وزّعيها في طبق التقديم وقدميها فاترة مع القهوة أو الحليب أو العصير.

كيف تعدّين كوكيز النوتيلا السريع؟