لتحضير كيكة الشيفون الشهية لا بد من ان تلتزمي بهذه الخطوات التي يعرضها لك موقع انوثة كي تتمكني من تحضيرها بسهولة في المنزل. فما رأيك بتجربتها؟
المقادير:
- 3 بيضات
- 5 ملاعق كبيرة من السكر
- ملعقتان كبيرتان من الفانيليا
- ملعقة صغيرة من البايكينغ باودر
- ملعقة كبيرة من النشا
- برش ليمونة واحدة
- ربع كوب من عصير الليمون
- 9 ملاعق كبيرة من الطحين
طريقة التحضير:
- تبدئين أولاً بنخل الطحين مع النشا بطريةق متقنة وصحيحة حتى يمتزجان سوياً، واتركيهما في وعاء جانباً.
- بعدها، افصلي صفار البيض عن البياض وضعي كلاً منهما جانباً، ثم اضيفي نصف كمية السكر الى الصفار واخفقي جياً بواسطة الخلاط الكهربائي الى ان تحصلي على مزيج سميك اصفر اللون.
- ومن ثم اضيفي الفانيليا وبرش الليمون والعصير وتابعي الخفق على سرعة عالية، قبل ان تضيفي الطحين والبايكينغ باودر الى المزيج والاستمرار بالخفق الى ان يذوب الطحين بالكامل.
- في وعاء مختلف، إخفقي بياض البيض الى ان يصبح قوامه رغوياً، ثم اضيفي الكمية المتبقية من السكر وتابعي الخفق حتى يذوب بالكامل.
- ثم امزجي الخليطين مع بعضهما البعض تدريجياً مع الاستمرار بالخفق بواسطة الخلاط اليدوي وبطريقة هادئة جداً، الى ان يمتزج الخليطان ببعضهما البعض.
- في قالب الحلوى المدهون بالقليل من الزبدة، صبي المزيج فيه من جهة واحدة منعاً لتكوين اي فقاعات، ثم ادخليه الى الفرن على حرارة تصل الى 180 درجة مئوية.
- اتركيه في الفرن الى ان يرتفخ وينضج تماماً، ثم اخرجيه من الفرن واتركيه حتى يبرد قبل اخراجه من القالب وتقديمه الى الضيوف.
