تلذذي مع ضيوفك بحلى ولا اشهى واشهر، الا وهي كيكة اللوتس. اكتشفي طريقة عمل هذه الحلى مع موقع أنوثة.
المقادير:
- 3 أكواب دقيق
- 4 بيضات
- ملعقة كبيرة ونصف بايكينج باودر
- نصف ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
- ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
- كوب ونصف سكر
- كوب حليب سائل
- كوب زبدة
مقادير حشوة الكيكة:
- 10 حبّات بسكويت لوتس
- ملعقة كبيرة بودرة كاكاو
- ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- 4 ملاعق كبيرة سكر بني
- ملعقتان كبيرتان زبدة مذوّبة
طريقة التحضير:
- امزجي الدقيق مع بيكربونات الصوديوم والبايكينج باودر. ثمّ أخفقي السكر مع الزبدة كهربائياً، ليتشكّل لديك مزيج كريميّ.
- أضيفي البيض إلى مزيج السكر والزبدة تدريجياً وحرّكي. أضيفي الحليب السائل والفانيليا للمزيج مع التحريك، لتتشكّل عجينة ناعمة.
- قلّبي مزيج الدقيق مع مزيج الزبدة والبيض جيداً مع المحافظ على العجينة.
- لتحضير الحشوة، أخلطي المقادير معاً بشكلٍ جيد، مع تكسير بسكويت اللوتس.
- في صينية فرن مدهونة بالزبدة، ضعي جزء من العجينة، فوقها حشوة الكيكة ثمّ باقي العجينة.
- اخبزي الصينية في فرن محمى مسبقاً، على درجة حرارة متوسطة لمدّة 40 دقيقة.
- أتركي الكيكة لتبرد تماماً ثمّ قدّميها.
