من الحلويات المشهورة جداً في المطبخ العربي هي مبورشة المربى، واليوم مطبخ أنوثة اختار ان يطلعك على كيفية تحضير مبروشة مربى المشمش.
المقادير:
- 4 بيضات
- 5 أكواب من الطحين
- كوب ونصف من السمنة
- كوب من السكر
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- 4 أكواب من مربى المشمش
- ملعقتان كبيرتان من البايكينغ باودر
طريقة التحضير:
- في البداية، اخلطي السمنة مع السكر جيداً حتى يذوب السكر.
- أضيفي الفانيليا والملح والبيض واخفقي جيداً الى أن تتجانس المكوّنات.
- بعدها ضعي البايكينغ باودر والطحين واعجني بيديك الى ان تحصلي على عجينة متجانسة.
- اقطعي قسماً من العجينة ولفيها بكيس بلاستيكيّ واتركيها في الثلاجة الى حين استعمالها.
- ثم غطي العجينة المتبقية واتركيها لترتاح لبعض الوقت.
- من ثم افرديها في قالب التارت وغطيها بالمربى بشكل كامل.
- اخرجي العجينة من الثلاجة وابرشيها فوق المربى لتغطيه جيداً.
- من ثم ادخليها الى الفرن واتركيها حتى تنضج وتتحمّر ثم اخرجيها وقطعيها وقدّميها.
