يدخل مرق السمك في مكونات العديد من الاطباق، بسبب طعمه اللذيذة وتركيبته التي تسمح بتحضير العديد من الاكلات. فاكتشفي طريقة عمل مرق السمك مع موقع انوثة.
المقادير:
- سمكة مقطعة
- بصلة مقطعة
- 4 طماطم مخلوطة
- ملعقتان كبيرتان معجون طماطم
- ملعقتان كبيرتان زيت
- قليل من الكرفس
- كوبان ماء
- ملعقة صغيرة نومي مطحون
- ملعقة صغيرة كاري
- ملعقتان كبيرتان قرفة
- رشة ملح
- كوب زيت لقلي السمك
طريقة التحضير:
- في قدر على النار، ضعي الزيت، البصل والكرفس وقلّبي جيداً حتى يذبل.
- أضيفي على القدر، الكاري المعجون، الطماطم المخلوطة، النومي والقرفة. ثم الماء والملح واتركي الخليط على النار حتى يغلي.
- في مقلاة على النار، إقلي قطع السمك جيداً ثم ضعيها على الخليط في القدر. أتركيه يغلي قليلاً ثم أسكبي السمك مع المرق وقدميه ساخناً.
- يمكن ان تحضّري مرق السمك وتتركيه في الثلاجة لاستخدامه لاحقاً.
