مسالا دجاج بالزبادي من الأطباق الرئيسية المميّزة على مائدتك مع النكهات الهندية اللذيذة، ويمكن إعداد هذه الأكلة بطريقة سهلة وسريعة في مطبخك. لذا مع مطبخ أنوثة لنتعلّم بالخطوات الرئيسية كيفية تحضير طبق مسالا دجاج بالزبادي وتقديمه لضيوفك.
المقادير:
- أربع صدور دجاج
- كوب من كريمة الطبخ
- كوب من الزبادي الكامل الدسم
- ثلاث ملاعق من معجون الطماطم
- ملعقة كبيرة من الزبدة
- حبّتان بصل صغيرة مفرومة بطريقة ناعمة
- 3 فصوص ثوم
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
- ملح بحسب الرغبة
- ملعقة صغيرة من بهارات المسالا الهندية
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود
- نصف ملعقة شطة مجروشة
- نصف ملعقة صغيرة من البصل الباودر
- ملعقة صغيرة من الثوم الباودر
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون
- نصف ملعقة من الزنجبيل الطازج والمبروش
- رشة بابريكا باودر
- أوراق كزبرة خضراء
طريقة التحضير:
- إلبسي القفازات البلاستيكية وباشري بتقطيع صدور الدجاج لمربعات متوسطة الحجم، وإتركيها جانباً.
- ضعي الزبادي في وعاءٍ عميق وكبير مع إضافة عصير الليمون، معجون الطماطم ويجب إضافة الزنجبيل الطازج، الملح مع التوابل كلّها أي: الفلفل الأسود، بهارات المسالا الهندية، الشطة المجروشة، البصل الباودر، الكمون والثوم الباودر.
- إمزجي جيداً كل المكونات في الوعاء، لتتمكني من إضافة مكعبات صدور الدجاج معها وتحريك المقادير مع بعضها البعض جيداً.
- لإعداد طبق مسالا الدجاج بالزبادي، عليك وضع الزبدة في قدر على نار متوسطة، وبعدها يتم إضافة البصل المفروم الناعم مع الثوم المهروس، وننتظر حتى يشقر لونها قليلاً.
- وهنا أصبح بالإمكان إضافة الدجاج مع الصلصة بالكامل في القدر مع باقي المكونات، وبالطبع عليه أن تقلبي المزيج جيداً بواسطة ملعقة الطبخ.
- بعد خمس الى ثماني دقائق زيدي فوق مكعبات والصلصة كريمة الطبخ، وحركي كل المقادير لتتركيها لمدة 20 دقيقة حتى يجهز طبق مسالا دجاج بالزبادي.
- لتزيين الطبق الرئيسي إستخدمي أوراق الكزبرة الخضراء وضعيها بالشكل الذي تريدينه.
