المسقعة من الذ المأكولات واغناها بالفيتامينات والمعادن لاحتوائها على الباذنجان والجبنة وغيرها. لكن، اليوم يعلّمك موقع أنوثة كيفية تحضير مسقعة بدون لحم.
المقادير:
- كيلو ونصف من الباذنجان
- 5 حبات وسط من الطماطم
- 5 فصوص مطحونة من الثوم
- 3 حبات من البصل
- ملعقتان صغيرتان من الملح
- زيت نباتي لقلي الباذنجان
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم
طريقة التحضير:
- قشري الباذنجان واقليه بالزيت ومن ثم ارفعيه وضعيه على حدة لينشف من الزيت
- قطعي البصل وقليه في قدر على النار وأضيفي اليه الثوم وقلبيهما معاً
- أضيفي الطماطم فوق البصل والثوم مع معجون الطماطم وكوب من الماء واتركي الخليط ليغلي
- أسكبي الباذنجان والملح في القدر واتركي الخليط على نار هادئة حتى ينضج
- قدمي المسقعة بدون لحم مع خليط من الخضار الطازج
