في فصل الشتاء، ليس هناك ألذّ من طبق شوربة دافئ. فاكتشفي معنا في هذا الفيديو طريقة تحضير شوربة البطاطا الحلوة بحسب وصفة ربى دبوسي.
المكوّنات:
- 500 غرام بطاطا حلوة
- 300 غرام جزر
- ملعقة صغيرة ملح
- رشّة فلفل أسود
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- حبّتان بصل
- حصّان ثوم
- لتر مرقة خضار
- ربع كوب كريمة طازجة
طريقة التحضير:
- قطّعي حبّات البطاطا الحلوة الى دوائر ثمّ أنقليها الى صينية فرن.
- قشّري الجزر أيضاً وقطّعيه الى دوائر ثمّ أضيفيه الى صينية الفرن مع البطاطا.
- أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الملح ورشّة فلفل أسود فوق الجزر والبطاطا.
- ثمّ أضيفي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون أيضاً، وأدخلي الصينية الى الفرن حتّى نضوج المكوّنات.
- افرمي البصل وضعيه في قدر على النار فوق ملعقة كبيرة من زيت الزيتون الساخن، ثمّ أضيفي الثوم المفروم.
- قلّبي البصل على النهار وضعي فوقه مرقة الخضار.
- أسكبي البطاطا والجزر فوق البصل والمرقة، وضعي نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- أتركي المزيج ليغلي ثمّ اطحنيه بالمطحنة الكهربائية، واسكبي فوقه الكريمة الطازجة ثمّ حرّكي جيّداً.
- أسكبي الشوربة في أكواب التقديم.