من لا يحبّ البريوش بالشوكولا؟! انّها طبعاً من الحلويات المفضّلة عند الكبار كما الصغار. لذا في هذا الفيديو من أنوثة تكشف لكِ الشيف ساره طريقة تحضير أشهى بريوش بالشوكولا.
المكوّنات:
- 500 غرام دقيق
- 170 غرام زبدة
- 3 بيضات كاملة
- صفار بيضة
- ملعقة صغيرة فانيليا
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة خميرة
- 130 مللتر حليب
- 100 غرام سكر
طريقة التحضير:
- امزجي الخميرة مع الحليب والسكر وحرّكي جيّداً.
- ضعي الدقيق في وعاء آخر، وأضيفي اليه الملح و3 بيضات كاملة بالاضافة الى صفار بيضة واحدة وحرّكي جيّداً.
- اضيفي الفانيليا وامزجي المكوّنات بيديكِ.
- أضيفي الزبدة ومزيج الحليب الى الدقيق.
- ادعكي الزبدة مع الخليط بيديكِ لتحصلي على عجينة متماسكة.
- غلّفي العجينة بمنشفة واتركيها لترتاح حتّى يتضاعف حجمها.
- رشّي الطحين على مسطّح وضعي العجينة المكوّرة.
- قطّعي العجينة بالسكّين الى نصفين ومدّيها بشكل مستطيل بواسطة الشوبك.
- وزّعي كريمة الشوكولا على العجينة.
- قسّمي العجينة الى ثلاثة أقسام.
- أغلقي طرفي كلّ قسم على حدة.
- ألصقي الاطراف العلوية للثلاثة أقسام مع بعضها.
- ضفّري العجينة من خلال لفّ الاقسام الثلاثة على بعضها.
- ضعي قطعتي البريوش على ورق الخبز في صينية على الفرن، وادهني العجين بالزبدة السائلة.
- أخبزي البريوش في الفرن لمدّة 20 دقيقة على درجة حرارة 180.